网站首页   蜂业资讯   蜂业概况   蜂业与法制   蜜蜂饲养   蜜蜂授粉
蜜粉胶源   蜜蜂产品   蜂疗保健   蜂业经济   蜜蜂文化   蜂友天地
供求信息   视频中心   下载中心   图片展示   联系我们  
 
蜂产品展示
蜜粉胶源图
养蜂生活
1 沁水县要建“蜜蜂之乡”
2 沁水县要建“蜜蜂之乡”
3 养蜂人与南航的20年不
4 宁波首个蜜蜂体验馆落户
5 四川继续保持全国第一养
6 绩溪蜂产业总值突破2.
7 广元市蜂业发展成效显著
8 蜂蜜每斤从5元卖到35
9 尼勒克县三万箱蜜蜂越冬
10 武汉首家蜜蜂文化馆科普
 
 
健康产业健康缺失 蜂蜜业寻找新拐点
双击自动滚屏 发布者:海峰 发布时间:2011/4/26 阅读:4400

健康产业健康缺失 蜂蜜业寻找新拐点

程丹丹 

  蜂产品是一个古老的行业,也是一个传统的行业,据考证,人类采集和食用蜂产品的历史可以追溯到7000年前,甚至可能更早。

  蜂产品是大自然对人类健康的恩赐,蜂产品即蜜蜂产品,是蜜蜂通过采集、酿造、分泌所生产的产品和蜜蜂躯体本身的统称。蜂产品包含很多种类,但其中产量较大能形成商品量的目前只有四大类,即市场上常见的蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉和蜂胶。

  由于对人体有诸多的作用,伴随着这几年的养生热蜂产品逐渐升温,蜂产品的市场需求也逐渐扩大。如今,我国蜂产品的生产和利用已初具规模,形成了一系列较有特色的产品,已在食品行业中占有一席之地。在过去的几十年中,蜂产品专业工作者通过实践,不断摸索和总结出了许多宝贵的经验和技术,为未来事业的发展奠定了坚实的基础。但在这些成绩背后,仍存在一些亟待解决的问题,某些问题已成为阻碍蜂产品行业健康发展的“硬伤”。

  针对蜂产品的现状及发展问题,笔者专程走访了中国蜂产品协会副会长、中国蜂协蜂胶专委会副主任、中国养蜂学会蜜蜂产品专委会副主任、北京百花蜂产品科技发展有限公司总经理郭利军。

 

蜂产品曝光引起社会关注

 

  中央电视台《每周质量报告》栏目去年1114日以《甜蜜的谎言》为题,对浙江省多个厂家以大米糖浆来冒充蜂蜜进行了曝光,并深挖出一家以陈腐变质大米制造糖浆为造假蜂蜜提供原料的企业;1121日,该栏目又以《蜂胶里的秘密》为题,对河南省长葛地区用树胶制造假蜂胶原料的事件进行了曝光,并顺藤摸瓜曝光了用长葛假蜂胶原料制作的所谓巴西蜂胶的浙江全金药业股份有限公司。央视《每周质量报告》连续两次节目专题曝光了两大类蜂产品的造假事件,在行业内和社会上引起了很大的反响。

  与很多行业一样,蜂产品行业里存在的质量与造假问题由来已久,而且掺假造假的手段也是不断翻新,成为影响蜂产品行业正常发展的顽疾。以蜂蜜造假为例,最开始是往蜂蜜中掺白糖,然后是往蜂蜜中添加饴糖、麦芽糖等,而后又用硫酸来酸解白糖冒充蜂蜜,发展至今就是粮食转化的糖浆来冒充蜂蜜。造假手段进步主要目的一是为了降低造假的成本,二是为了逃避执法监管。这些造假的蜂胶和蜂蜜产品比真的产品成本要低廉很多,假产品的成本可以达到真产品成本的五分之一甚至更低,因此这些假冒的产品可以凭借很低的价格来吸引消费者;再有,假产品由于成本低,比真产品的毛利空间更大,所以能拿出更多的资金用于宣传促销和销售渠道的拓展,所以假的蜂蜜、蜂胶给真的蜂蜜、蜂胶带来很大的市场冲击,如今的蜂产品市场有相当的份额被假产品所占据并有进一步蔓延的趋势,而真的产品很难拓展市场,有的还在萎缩,这不得不说是一个悲哀。

  郭利军总经理对笔者表示,蜂产品行业中的造假其产生和发展的原因很多,分析归纳起来不外乎以下几条:

  一是造假的暴利诱惑。不论是蜂蜜造假还是蜂胶造假都有丰厚的利润,制造假蜂蜜所用的糖浆价格一般在每吨3000元左右,而真蜂蜜的收购价都在万元左右,去年优质的洋槐蜂蜜收购价格最高达到了26000元一吨;假的提纯蜂胶膏的价格也不到真蜂胶膏的20%,中间巨大成本差异使蜂蜜和蜂胶造假成了暴利。

    二是违法成本偏低。对于蜂蜜和蜂胶造假来说,一经查出,其处罚也就是勒令下架,处以罚金,登报公示。这些处罚对于蜂蜜、蜂胶造假所获得的暴利来说,虽谈不上是“九牛一毛”,但却不足以震慑这些不法分子。迄今为止还很少看到不法分子因为蜂蜜、蜂胶造假而获刑,也很少看到哪个造假分子被查处后无力东山再起。一些造假分子曝光后,就换一个企业名称和牌子继续造假。

  三是标准对造假判断的缺失。产品的标准是判别产品合格与否的一把尺子,尤其是产品的国家标准更具有法律的权威。但是无论是我们的《蜂蜜》国家标准还是《蜂胶》国家标准在对造假的判别上都存在着一定程度的缺失和滞后。应该说,标准的滞后有客观的原因,从规范不合法的角度来看,应该是先有违法的出现,再有相关的规定,但与此同时,应抓紧对标准的修改完善,尽量压缩造假的空间。

  四是监管力度相对薄弱。质检、工商和卫生防疫等部门负责对产品质量进行监管,但这些部门的资源配置相对于偌大一个市场,而且在其中还有很多缺乏诚信的经营者来说,还是显得比较薄弱。还有的地方为了地方局部的利益,对于蜂蜜、蜂胶等造假行为采取地方保护主义,包庇纵容、睁一只眼闭一只眼。

  五是,经营者缺乏诚信。诚信的缺失在当今社会上是一个比较普遍的问题,反映在产品的生产经营者身上就是以次充好、掺杂使假。这种以坑害他人来牟取暴利的行为,不仅是商业诚信的缺失,也是道德行为的沦丧。在蜂产品行业中也有这样的人,他们惟利是图,不择手段,掺假造假坑害消费者得利益,危害行业的健康发展。

  六是消费者一味图便宜。很多消费者在购买蜂蜜、蜂胶等蜂产品时,一味地求便宜,哪家的价格低就买哪家的产品。本来追求经济实惠是无可厚非的,但只求便宜不求其他恰恰给了掺杂使假行为以可乘之机。假产品比真产品的最大优势就是成本低,央视曝光的假蜂蜜零售价比真蜂蜜原料的采购价还低,而消费者往往被假商品的低价所诱惑,在客观上也助长了假产品的扩张。

  七是商超的高收费助长了假产品。产品进入商超等零售终端,都要被收取很高的费用,这使毛利空间较低的真蜂产品感到压力很大,有些收费高昂的商场超市的渠道只能放弃。而成本低、利润大的假产品却可以轻易负担商超收取的费用,并在零售终端标低价、聘导购、打堆头、上海报、做促销。而很多商超只看重利益,对质量的监控把握得不严。很多真的蜂产品即使交了钱进了店面,对假产品的低价和强大的宣传促销攻势也只能节节败退。

曝光利于行业健康发展

  首先,对曝光行业正规企业坚决支持,清理害群之马,净化市场。央视《每周质量报告》曝光蜂蜜和蜂胶造假事件后,消费者对蜂蜜蜂胶等蜂产品的真假感到了茫然,百花蜂产品公司等正规企业也受到了波及,接到大量关于产品真假的质询,个别的消费者甚至要求无偿退货。郭利军总经理表示,在一段时期百花的销售也确实受到了影响,但百花这些正规的蜂产品企业坚决支持对掺杂使假蜂产品及造假厂家的曝光,让这些假冒产品无法在市场上立足。正规的企业在短时间可能被连累,但从长远看,打掉这些造假的害群之马,净化了蜂产品市场,对于蜂产品行业的健康发展奠定基础。

其次,曝光引起了有关部门的关注,对健全标准,加强执法力度将发挥作用。媒体的曝光特别是央视这样的权威媒体揭露出来的造假事件,不仅会引起社会公众的关注,也引起了有关部门的重视。例如执法部门会加大打击力度,集中力量加以清理整治,使市场秩序得到改观。蜂产品行业和相关的标准管理部门也会根据市场的情况完善标准、健全标准体系,加快治标,为打击假冒和提高蜂产品行业的整体质量水平提供法律依据。2004年,中央电视台曝光浙江义乌、兰溪生产销售假燕窝、假蜂蜜事件,很大程度上促使GB18769-2005《蜂蜜》强制性国家标准出台。

  再次,曝光有助于提高全行业的诚信意识,提高质量意识。媒体的曝光、执法部门的打击、消费者的质疑,这些无疑对整个蜂产品行业的诚信都是个警示,对那些欲意造假者是一个震慑。通过这次连续的曝光事件应该能促进蜂产品行业更加严格地自律,提高质量意识和质量水平,提升行业的诚信水平。

  同时,引导正确消费观。央视曝光蜂产品造假,使很多消费者开始质疑那些价格过低的蜂产品。应该说这是一个好的现象。今后蜂产品厂商不应在以降低品质甚至是掺假造假为手段,相互进行低价的拼杀;而应该引导老百姓关注产品的品质、品牌和生产厂商的信誉,消费那些可靠的、价钱和价值相符的蜂产品。

  最后,有利于商超对于知名品牌的支持。媒体的曝光、执法部门的打击对商场也是一个提示,从前不是很关注蜂产品质量的商超也开始注意蜂产品质量了,销售假冒产品被查出来同样也会损害商场的信誉。有一些商超开始清理那些质量没有保证的杂牌产品,也有些商场也表示在自己的店里要经营可靠的、知名度高的蜂产品,这无疑对正规蜂产品企业拓展市场是一个利好的消息。

尽管出现了一些问题,但蜂产品行业的一些知名企业还是坚持奉公守法、诚信经营。蜂产品行业作为天然的健康食品行业其发展潜力是巨大的,发展前景是非常良好的。问题的产生对于行业,既是挑战也是机会。通过全行业的共同努力,更好地发展,为广大消费者提供优质服务。

来源:中国商报 |

 
网站名称:新疆蜜蜂网  新ICP备17001458号-1

联系电话:13109912479

公安备案号65010302000051   新ICP备17001458号-1