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养蜂业观察:深加工提升蜂产品价值
双击自动滚屏 发布者:海峰 发布时间:2011/11/25 阅读:4287

养蜂业观察:深加工提升蜂产品价值

作者:刘国信

 

    养蜂业既是维持生态平衡不可缺少的链环,又能提供大量营养丰富、滋补保健的蜂产品,对增加农民收入,促进人体健康,提高农作物产量具有十分重要的作用。近年来,随着人们保健意识的增强,对蜂产品的需求越来越大,其价格也在不断提升。

    消费需求推高价格

    蜜蜂除酿造蜂蜜外,其副产品有花粉、蜂胶、蜂王浆、蜂蜡、蜂毒、蜂巢和幼虫等,均可供药用。蜂产品不仅具有很高的药用价值,而且蜂蜜、花粉、蜂王浆、蜂胶等又是重要的滋补、营养保健品和医药、食品、化妆品等的重要原料。

    近年来,随着人民生活水平的提高和对蜂产品保健功能认识的不断加深,蜂产品的消费量持续增长,其价格也在不断提升。目前,每公斤普通蜂蜜价格已经达到20~30元,土蜂蜜甚至达到50元以上,蜂王浆达到120元以上,花粉、蜂胶、蜂蜡等价格均有大幅度的上升。

    推高蜂产品价格的首要因素来自于消费需求。据有关统计资料,2008年全国蜂产品人均消费量仅0.3千克,部分城市居民和大多数农村居民基本上还没有消费蜂产品。依照2000~2008年蜂产品消费年均增长4%推算,2015年人均蜂产品潜在消费量将达到0.35千克,也就是说蜂产品生产量需要在目前的基础上增加30%,才能满足这方面的需求。

    深加工创更大价值

    据专家介绍,目前我国对蜂产品的认识、开发和利用还远远不够,与国外相比还有很大差距,主要表现为产品开发单一、技术含量低。事实上,除了人们常见的蜂蜜、蜂王浆、花粉外,蜂胶、蜂蜡、蜂蛹、蜂毒、蜂巢等均是大有可为、亟待开发的保健产品。以蜂蜡为例,美国已有含二十八烷醇(由蜂蜡制得)的功能性食品上市,日本紧随其后。该产品用于抗疲劳、运动型饮料等领域。我国蜂蜡只是用于蜡染、工艺品、植物生长调节剂等,很少用于保健养生。

    除了品种,在产品形式上还应该根据需求细分市场,不要局限在蜂蜜、王浆等的简单复配,可针对特定消费人群定制保健套餐。例如针对中年女性推出的蜂产品套餐包括:蜂蜜内服外用,补水美白,润肠清便;花粉美容养颜,减肥瘦身;蜂胶提高免疫,排除毒素;蜂王浆调节内分泌,改善睡眠,保肝护肝。如在同一套餐中很好地体现多项功能,则不失为中年女性的养生佳品,可赢得众多的消费人群。因此,随着对蜂产品的进一步开发和深加工利用,其市场需求将更为庞大,养蜂业将赢来更为广阔的发展前景。

 
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